UC + 4Fun v PANELA

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Pirulitocommorfina

Pirulitocommorfina

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Z4PT0 WAR disse:
Irmão esse tipo de comentário pra tentar destabilizar Diplomacia, aqui não funciona. UC é uma coisa, a DUCKS é outra somos um projeto independente de qualquer um outro.

Já que você não tinha conhecimento da existência, podemos nos apresentar sem problemas algum.

Saudações Vascaínas!
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Putz... vascaindo?! Isso não é um exemplo ;)
 
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silva SG disse:
a parte mais bacana da música é essa:
"...
Tantas fez o moço
Que foi pra panela ..."

Inclusive achei uma receita interessante de Pato na Panela:

Pato assado na panela à moda antiga do Jacquin


Preparo
1Limpe e corte o pato em pedaços, separando peito e coxas.

2Corte a cebola, o alho-poró, o salsão e a cenoura em cubinhos.

3Misture em um tigela todos os ingredientes da marinada. inclusive os legumes cortados.

4Coloque a mistura da marinada dentro do pato e esfregue na parte de fora. Deixe marinar de um dia para o outro.

5Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione duas colheres de sopa de óleo. Retire e limpe superficialmente o pato da marinada e quando a frigideira estiver bem quente vá adicionando as partes do pato, deixando dourar bem de cada lado. Repita o processo várias vezes se necessário, não tente fazer tudo de uma vez só em uma frigideria pequena.

6Reserve o pato selado em uma assadeira e leve ao forno para assar. Depois de uma hora, coloque dentro do forno uma panela cheia de água para gerar vapor e o pato não ressecar. Deixe assar por mais uma hora.

7Passando esta segunda hora, vire o pato e deixe assar por mais 30 minutos.

8Retire do forno e coloque em outra assadeira para esfriar. Com cuidado limpe os ossos e reserve (serão usados para fazer o molh0). Reserve.



MOLHO DO PATO

1Corte os osso em pedaços

2Lave, descasque e corte a cebola, a cenoura, o alho-poró e o salsão.

3Esquente o azeite em uma panela, junte os osso, e deixe dourar em fogo médio. Adicione os legumes cortados, mexa com uma colher por 10 minutos.

4Coloque a farinha de trigo e mexa por mais 5 minutos.

5Junte o extrato de tomate e o vinho e deixe cozihar até o molho reduzir e engrossar um pouco.

6Cubra com água, adicione o tominho, o louro, 1/2 cabeça de alho e deixe cozinhar por 4 a 5 horas em fogo baixo. Prestando atanção para o molho não secar.

7Em seguida, passe o molho por uma peneira bem fina, se possível coberta por um banho bem limpo, para não passar impurezas. Reserve.



CHAMPIGNONS

1Retire o cabo do shitake com as mãos. Resgue em pedaços grandes.

2Corte com a faca o cabo dos pleurottes e do champignons salmão e rasgue em pedados grandes.

3Lave o champignon Paris e corte ao meio. Deixe o cabo (compre sempre os champignons de Paris com terra, exite os já lavados que contém uma substância que altera o sabor do produto).

4Aqueça em fogo alto uma frigideira antiaderente com manteiga e óleo. Adicione os shitakes. Salteie até dourar e secar. Tempere com sal e pimenta branca. Reserve.

5Faça o mesmo com os outro champignons. Um de cada vez. Reserve.

6Aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga, jumte a cebola e o alho picados, e acrescente todos os cogumelos já salteados.

7Deixe esquentar, verifique o tempero. Desligue o fogo e adicione a ciboulette picada. Reserve.







MONTAGEM

1Leve a assadeira com os patos ao forno alto, para deixar a pele crocante.

2Coloque os champignons em uma panela, adicione o molho e por fim o pato. Deixe ferver e sirva diretamente na panela.
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Tá, mas da pra fazer panela na panela??? Fica ai o questionamento pra você amigo!
 
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